吃辣椒的人，為什么認(rèn)為辣椒是能吃的？

辣椒是哥倫布發(fā)現(xiàn)新大陸時(shí)，
被帶回的「吉祥物」，之后迅速傳到西班牙、歐洲，
明朝時(shí)期進(jìn)入中國(guó)。
在辣椒傳入中國(guó)的較長(zhǎng)時(shí)間內(nèi)，辣椒并不是充當(dāng)食材的，而是作為盆栽存在，觀賞之物而已。
當(dāng)時(shí)《草花譜》中有記載：有一種從外國(guó)來(lái)的草花「番椒」，指的就是辣椒。也就是說(shuō)，古人發(fā)自?xún)?nèi)心覺(jué)得辣椒的植株、花卉是有美感的，具備觀賞價(jià)值。中國(guó)古代的調(diào)料十分豐富，光是解決辛辣，就有花椒、姜、茱萸、胡椒、芥辣等，實(shí)在還輪不到辣椒登場(chǎng)。一直到晚清，隨著川菜走紅，辣椒的江湖地位才初具端倪。

實(shí)際上在中國(guó)的傳統(tǒng)菜系里，不需要用辣的菜系很多，而相對(duì)墨西哥、印度這樣的國(guó)度，辣椒幾乎是神，是點(diǎn)燃口腔味蕾的最后一抹點(diǎn)睛之筆。


也正是因?yàn)檫@樣，辣椒曾經(jīng)是觀賞植物的歷史也隨之淹沒(méi)。

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